Financieros de Maíz y Vainilla
Ingredientes:
45 g harina de maíz
45 g harina sin gluten
115 g de clara de huevo (4 unidades aproximadamente)
110 g de azúcar glass
65 g de mantequilla sin sal derretida
2 cc de miel
1 c de pasta de vainilla
Una pizca de levadura química
Elaboración:
Precalentar el horno a 190ºC.
Derretir la mantequilla hasta conseguir un estado de avellanado.
Mezclar los secos tamizados en un bol y añadir la miel.
Agregar las claras a punto de nieve y finalmente añadir la mantequilla avellanada emulsionando la mezcla.
Hornear durante 15 minutos y luego desmoldar los financieros.
Nota: 2 moldes de silicona con 16 cavidades de 8x3cm.
