Bizcocho de limón y amapola
Ingredientes
Bizcocho de limón
340 g de Azúcar
230 g de harina sin gluten (2)
90 g de mantequilla clarificada
2 g de sal
15 g de semillas de amapola
280 g de huevos
150 g de nata liquida 35% MG
6 g de impulsor
3 u Ralladuras de limón
Jarabe de limón
100 g de agua
80 g de azúcar
50 g de zumo de limón
Glaseado de limón
230 g de Azúcar glas
70 g de zumo de limón
Elaboración
Bizcocho de limón (para 10 personas)
Precalentar el horno a 180 ºC.
Mezclar los huevos con el azúcar y la sal hasta doblar de volumen. Añadir la nata y enseguida los polvos tamizados y la mantequilla clarificada derretida. Por ultimo la ralladura de limón.
Hornear durante 35 minutos.
Jarabe de limón
Preparar un jarabe y acrecentar el zumo de limón fuera del fuego. Mojar el bizcocho a la salida del horno.
Glaseado de limón
Mezclar el azúcar glas con el zumo de limón y calentar hasta que se disuelva. Poner arriba del bizcocho y decorar a gusto.