Bizcocho de limón y amapola

Ingredientes

Bizcocho de limón

• 340 g de Azúcar

• 230 g de harina sin gluten (2)

• 90 g de mantequilla clarificada

• 2 g de sal

• 15 g de semillas de amapola

• 280 g de huevos

• 150 g de nata liquida 35% MG

• 6 g de impulsor

• 3 u Ralladuras de limón

Jarabe de limón

• 100 g de agua

• 80 g de azúcar

• 50 g de zumo de limón

Glaseado de limón

• 230 g de Azúcar glas

• 70 g de zumo de limón

Elaboración

Bizcocho de limón (para 10 personas)

Precalentar el horno a 180 ºC.

Mezclar los huevos con el azúcar y la sal hasta doblar de volumen. Añadir la nata y enseguida los polvos tamizados y la mantequilla clarificada derretida. Por ultimo la ralladura de limón.

Hornear durante 35 minutos.

Jarabe de limón

Preparar un jarabe y acrecentar el zumo de limón fuera del fuego. Mojar el bizcocho a la salida del horno.

Glaseado de limón

Mezclar el azúcar glas con el zumo de limón y calentar hasta que se disuelva. Poner arriba del bizcocho y decorar a gusto.

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